藜麦当中含有多种蛋白质，吃了对身体有好处，它是可以和大米一起煮饭的。不过在煮饭之前，要注意一点，藜麦需要先清洗下将苦味洗掉之后再煮饭，这样比较好吃。

藜麦可以和大米一起煮饭吗

作为迅速提供能量的十种食物之一藜麦的食疗价值很高，一般是可以和大米一起煮饭吃的，很多人都会拿这两种原料来煮饭，这样大米口感更加特别，营养物质也更多一些。经常吃的话对身体有利，可以让身体更快发展。

在煮饭之前最好先将藜麦清洗下浸泡几个小时再和大米一起煮，里面的淀粉和膳食纤维都比较多，多泡泡可以让它软化，这样人们也可以更好吸收其中的营养物质，身体也能更加健康一些。

藜麦当中含有很多维生素也有很多酚类物质，食疗效果很高，算是一种保健类的食品，同时它的蛋白质含量也很高，经常吃的话可以起到增强饱腹感的作用，这样人们吃了之后不再随便吃其他高热量的食物，可以起到减肥功效。

藜麦的营养价值有哪些

藜麦的胚芽占比很高，同时还有一定的营养活性，这是很多其他谷物都没有的优势。藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，其中含有很多的蛋白质，甚至于和肉类奶粉等等高蛋白食物相当。它和大米搭配在一起，正好起到了互补的功效，让人们更加全面的补充营养。

早上吃藜麦，可以让中午晚上少摄入热量，让体重有所控制。早上习惯吃藜麦的人群，体重会相对较轻一些，而且还有着相当充沛的精力。藜麦中的钙铁锌硒多种微量元素都很丰富，比其他的粮食含量更高，铁元素更是相当丰富。总的来说藜麦是一种很不错的优质食物，大家在生活当中可以多吃这种食物，更好维护身体健康。