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牛肉包子用什么部位的牛肉 牛肩肉牛胸肉或里脊肉

时间:2022-06-23 15:01:01 作者:佚名 来源:奇妙奇闻 手机阅读

在做牛肉包子的时候,最好选用牛肩部的肉或者胸部的肉,里脊肉也是一个很不错的选择,因为胸肉虽然有些肥,但是吃起来并不会腻,所以做包子馅是很适合的,而里脊肉是牛身上肉质最嫩的一块,瘦肉很多,脂肪含量也很低。

一、牛肉包子的做法

现在很多人做包子都用牛肉做馅,因为牛肉的营养价值很高,而且肉质十分鲜嫩,吃起来不仅口感好,还十分美味,在做牛肉包子的时候也有一些技巧和注意事项,首先要把牛肉放在水里泡一泡,将它捞出后,把牛肉切成细细的长条。

在碗里放入料酒、淀粉、生抽等一些调料,最后再加一个鸡蛋清,如果觉得牛肉有腥味,可以把生姜切成细细的碎末,放入碗里,一起搅拌,腌制二十分钟左右,这样可以有效的去除牛肉的腥味,用这种牛肉馅包出来的包子吃起来的口感也会更好。

如果想要吃带有蔬菜的包子,可以将萝卜切成细细的小条,放入牛肉里进行搅拌,在准备萝卜馅料的时候,可以加入一些盐,这样可以将萝卜的里的水分杀出来,做好的馅料可以加入一些葱花提味,最后包好放进蒸笼里蒸好就可以吃了。不过有人假如说受伤了又想吃牛肉,好奇牛肉是发物吗,牛肉是属于发物的,假如身体有情况的时候最好不要吃。

二、哪些人不能吃牛肉

牛肉虽然好吃,营养价值也很高,但是也不不是所有人都可以吃的,患有高血脂的患者要尽量少吃牛肉,因为牛肉中的胆固醇是很高的,很有可能会加重病情,偶尔吃牛肉可以滋补身体,但是经常吃很有可能会产生不好的效果,尤其是老人和小孩。

如果身边有人消化不好,那么建议少吃牛肉,牛肉不容易消化,消化功能不好的人食用牛肉,会加重身体的负担,患有肝病的病人也禁止食用牛肉,会对肝脏的功能产生不好的影响,尤其是患有感染的疾病的人,也是不能吃牛肉的。

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